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素菜美食四道,很好吃的,有空学习一下吧_健康频道_东

发布日期:2020-06-28 22:18   来源:未知   阅读:

炝炒小青菜

材料:青菜适量、油适量、干红辣椒适量、花椒适量、盐适量、鸡精适量

做法:

1.青菜用流动水不断冲洗,去除残余农药;青菜冲洗干净后,沥干水分备用;

2.干红辣椒剪碎,备好花椒;

3.炒锅倒适量油烧热,转小火,将干红辣椒碎、花椒放进锅里爆香;

4.将青菜倒进锅里,用大火迅速翻炒10S;

5.关火,调入盐、鸡精翻炒均匀即可。

凉拌木耳豆皮

材料:干豆皮、黑木耳丝、植物油、盐、生抽、陈醋、藤椒油、鸡粉、油泼辣子、白糖

做法:1、豆皮提前泡水,观察豆皮泡软了即可;

2、泡好的豆皮洗净,切丝;再准备一包黑木耳丝;

3、煮锅里加入适量清水,调入适量植物油,盐烧开,放入豆皮丝,焯熟后捞出,放入木耳丝,也焯熟;

4.、将焯熟的木耳丝,豆皮丝沥干水分后,混合在一起,调入适量生抽、陈醋、藤椒油、盐、鸡粉、油泼辣子、白糖,搅拌均匀后,装盘,撒葱花即可

香醋凉拌杏鲍菇

材料:杏鲍菇、甜豆、胡萝卜、红灯笼椒、镇江醋、麻油、甜豉油、砂糖、盐、黑胡椒

做法

1.杏鲍菇洗?后切片,甜豆撕去硬梗,胡萝卜及红灯笼椒切丝。

2.准备一个大碗,加入镇江醋、麻油、甜豉油、砂糖、盐及黑胡椒拌匀成酱汁。

3.煮沸一锅水,加入甜豆及胡萝卜汆水。

4.烧热锅,加少许油,将杏鲍菇及红灯笼椒煎至金黄色,盛起放入碗中。

5.加入甜豆、胡萝卜及酱汁拌匀,放入冰箱冷藏30分钟即成

凉拌豆角

材料:豆角250g、大蒜五瓣、姜几片、老干妈辣椒酱或辣椒油一大勺、生抽10g、醋15g、盐适量、糖少许、红辣椒两三个、香油10g

做法:

1.豆角洗净,准备好调料,锅中加入适量水大火加热。

2.蒜剥净,切三四片姜放一起捣碎。

3.把辣椒切小段放入碗中,倒入15g醋、10g生抽、10g香油、一大勺老干妈、适量盐、少许糖和蒜姜泥调成料汁备用。

4.锅中水开后放入少许盐一小勺香油把豆角放入大火煮两到三分钟。

5.豆角煮熟后捞出过两遍凉水,捞出淋干水切小段,放入盘中。

6.浇上拌好的料汁,拌匀就可以了。

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